क्या वेदी पर क्रैनबेरी एक सार्वभौमिक सुपरफूड है?
हाल के वर्षों में, पोषक तत्वों की खुराक चीन में काफी लोकप्रिय रही है। क्रैनबेरी को स्वास्थ्य अनुपूरकों में सितारों में से एक माना जा सकता है, और क्रैनबेरी के बारे में कई अफवाहें हैं। कुछ लोग कहते हैं कि क्रैनबेरी एक स्त्री रोग संबंधी जादुई हथियार है, जो स्त्री रोग संबंधी समस्याओं को हल कर सकता है, कुछ का कहना है कि क्रैनबेरी मूत्र पथ के संक्रमण को रोक सकता है और उसका इलाज कर सकता है, और कुछ का कहना है कि क्रैनबेरी एंटीऑक्सिडेंट का राजा है, जो खाने के बाद उम्र बढ़ने और कैंसर आदि को रोक सकता है।
हजारों अफवाहें हैं, क्या वे सच हैं?
1677 में, उत्तरी अमेरिका में ब्रिटिश साम्राज्य के उपनिवेश इंग्लैंड के राजा चार्ल्स द्वितीय को कुछ स्थानीय विशिष्टताएँ भेजना चाहते थे, इसलिए उन्होंने 2 बैरल मक्का, 3,{3}} कॉड और 3 बैरल क्रैनबेरी तैयार किए। अप्रत्याशित रूप से, उस समय नौकायन जहाज धीमे थे, और उत्तरी अमेरिका से इंग्लैंड लौटने में लगभग दो महीने लग गए। जब वे लंदन पहुंचे, तो कॉड और मकई से बदबू आ रही थी, लेकिन क्रैनबेरी के दो बैरल ताजा और पूर्ण थे और इंग्लैंड के राजा को प्रस्तुत किए गए थे। तभी से यह ताज़ा और बढ़िया जंगली फल प्रसिद्ध हो गया।
सुनहरे शरद ऋतु के मौसम में, मेरे देश की भूमि के सबसे पूर्वी छोर पर स्थित हेइक्सियाज़िदाओ टाउन, फुयुआन शहर, हेइलोंगजियांग प्रांत में हजारों एकड़ क्रैनबेरी की कटाई की जाती है। इस साल के "बर्फ और बर्फ के मौसम" की शुरुआत में, हेइलोंगजियांग ने उच्च गुणवत्ता वाले फुयुआन क्रैनबेरी के 100 बक्से का चयन किया और उन्हें गुआंग्शी के "शुगर ऑरेंज" को "गले लगाने" के लिए बैचों में नाननिंग भेज दिया। खट्टे स्वाद वाला यह छोटा फल, जिसे "उत्तरी अमेरिकी रूबी" के नाम से जाना जाता है, अप्रत्याशित तरीके से लोकप्रिय हो गया है।
क्रैनबेरी, जिसे "उत्तरी अमेरिकी रूबी" के नाम से जाना जाता है, छोटे गोल जामुन हैं जो चमकीले लाल रंग के साथ छोटी लताओं पर उगते हैं। क्रैनबेरी को सूखे फल, जैम, जूस आदि में बनाया जा सकता है। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली संरक्षण विधि गर्म हवा में सुखाना है। गर्म हवा में सूखने के बाद क्रैनबेरी की त्वचा काली हो जाएगी। क्रैनबेरी सॉस टर्की के लिए एक पारंपरिक सामग्री है, जो अमेरिकी थैंक्सगिविंग का मुख्य व्यंजन है।
क्योंकि क्रैनबेरी में स्वयं एक मजबूत प्राकृतिक खट्टा स्वाद होता है, रस का स्वाद मीठा बनाने के लिए, लोग अक्सर क्रैनबेरी रस में चीनी मिलाते हैं या इसे अन्य रस के साथ मिलाते हैं। मधुमेह रोगियों और वजन कम करने वाले लोगों को ध्यान देना चाहिए।
क्या क्रैनबेरी में कोई जादुई तत्व हैं?
क्रैनबेरी में 87% पानी, 12% कार्बोहाइड्रेट और नगण्य प्रोटीन और वसा होता है। 100 ग्राम की संदर्भ मात्रा में, कच्चे क्रैनबेरी 46 कैलोरी और मध्यम स्तर के विटामिन सी, आहार फाइबर और मैग्नीशियम, लौह और मैंगनीज जैसे कम सामग्री वाले खनिज प्रदान करते हैं। यह देखा जा सकता है कि क्रैनबेरी में कोई विशेष जादुई तत्व नहीं है।
क्या क्रैनबेरी सुंदरता बढ़ा सकती है और उम्र बढ़ने से रोक सकती है?
व्यापारी क्रैनबेरी को सुपरफूड के रूप में प्रचारित करते हैं, उनका कहना है कि क्रैनबेरी विटामिन सी और प्रोएन्थोसाइनिडिन से भरपूर होते हैं, और एंटीऑक्सिडेंट के सुयोग्य राजा हैं।
लेकिन वास्तव में, क्रैनबेरी में विटामिन सी की मात्रा अधिक नहीं है, लगभग 14 मिलीग्राम/100 ग्राम, जो वास्तव में फलों के बीच उत्कृष्ट नहीं है, और स्ट्रॉबेरी और कीवी में विटामिन सी की मात्रा से बहुत कम है।
जहां तक प्रोएन्थोसाइनिडिन की बात है, क्रैनबेरी में बहुत कुछ होता है, लेकिन प्रोएंथोसाइनिडिन केवल क्रैनबेरी में ही नहीं पाया जाता है। प्रोएंथोसायनिडिन आमतौर पर अंगूर और ब्लूबेरी जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। यदि प्रोएन्थोसाइनिडिन सौंदर्य बढ़ा सकते हैं और उम्र बढ़ने का विरोध कर सकते हैं, तो बहुत सारे एंटी-एजिंग खाद्य पदार्थ हैं, हमें क्रैनबेरी पर भरोसा क्यों करना चाहिए?
क्या क्रैनबेरी वास्तव में मूत्र पथ के संक्रमण को रोक सकती है और उसका इलाज कर सकती है?
मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने और उसका इलाज करने के लिए क्रैनबेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी प्रामाणिकता साबित करने के लिए, शोधकर्ताओं ने ऐसे संक्रमणों के इलाज में क्रैनबेरी की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए साक्ष्य-आधारित चिकित्सा प्रदर्शन किए हैं। यह दिखाने के लिए अभी भी अपर्याप्त सबूत हैं कि क्रैनबेरी मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज में प्रभावी हैं।
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने इस बात को मंजूरी नहीं दी है कि क्रैनबेरी के स्वास्थ्य लाभ हैं। इसके अलावा, मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने के लिए जीवनशैली के संदर्भ में, संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) जैसे पेशेवर संगठन केवल "अधिक पानी पीने" की सलाह देते हैं और मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने और इलाज के लिए क्रैनबेरी खाने की सलाह नहीं देते हैं। पथ संक्रमण.
यदि मुझे मूत्र पथ में संक्रमण हो तो मुझे क्या करना चाहिए?
एक बार जब मूत्र पथ का संक्रमण हो जाए, तो समय पर चिकित्सा की तलाश करें और एंटीबायोटिक उपचार ही सही तरीका है। डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा लें और इलाज में देरी न करें। मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज के लिए कभी भी क्रैनबेरी खाने या क्रैनबेरी जूस पीने पर भरोसा न करें।
क्रैनबेरी अर्क के कई संभावित लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:
मूत्र मार्ग में संक्रमण से बचाव:इसका उपयोग अक्सर मूत्र पथ के संक्रमण की घटनाओं को कम करने के लिए किया जाता है क्योंकि यह बैक्टीरिया को मूत्राशय की दीवार से जुड़ने से रोकता है।
एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव:यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकता है।
हृदय स्वास्थ्य:अध्ययनों से पता चला है कि यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करें:इसके पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ा सकते हैं और संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
पाचन स्वास्थ्य:यह आंत को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है और पाचन में सुधार करता है।
क्या क्रैनबेरी कैंसर को रोक सकती है?
व्यापारियों द्वारा प्रचारित क्रैनबेरी का कैंसर-विरोधी प्रभाव मूल रूप से क्रैनबेरी में प्रोएंथोसाइनिडिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट तत्वों पर केंद्रित है। वास्तव में, इस बात का समर्थन करने के लिए अभी भी अपर्याप्त सबूत हैं कि क्या ऐसे एंटीऑक्सिडेंट कैंसर को रोक सकते हैं और लड़ सकते हैं।
इसके अलावा, विज्ञान से पता चलता है कि कोई भी विशिष्ट भोजन कैंसर को रोक नहीं सकता और उससे लड़ नहीं सकता। हमें किसी खास भोजन को लेकर अंधविश्वासी नहीं होना है। हम जो कर सकते हैं वह अधिक फल और सब्जियाँ खाना और व्यापक और संतुलित आहार बनाए रखना है।